科技水平的提高造就面粉的選擇更加多樣化，這就需要面粉機的生產工藝更加精細，面粉質量與很多因素有關，使用單一小麥或原糧搭配不科學是影響面粉品質的主要因素。小麥的品質好壞對面粉生產的產量、質量、出粉率等工藝指標具有很大的影響，這里就需要用到原糧搭配。
面粉機的原糧搭配是將不同品質和種類的原糧搭配出理想的物料進行生產加工，一般主要由毛麥倉、配麥器及有關配套設備組成。由毛麥倉分類貯存原料，由配麥器控制不同類型原料的搭配比例及毛麥清理工序的工作流量。在原糧加工及搭配前需進行初清處理，通常在制粉生產工藝的前端設置原料搭配工序。常用的配料設備有容積式配麥器和重力式配麥器。經過這樣的操作可以滿足生產出的產品質量更加的均勻，能夠使面粉機生產出更加優質的產品，保證后續工藝過程的正常運行。
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